玄米の栄養

最近ではレストランなどでも玄米を出すところもあるほど、気軽に食べれるようになって来ましたね。
玄米は、かめばかむほど味が出る食品です。また、現代人に不足しがちな栄誉成分も盛りだくさんは言った食品です。
玄米には特にビタミンＢ１が精白米の４倍以上もあり、食物繊維は５倍、カルシウムは２.５倍、ビタミンＢ２は２倍と栄養の宝庫☆

さらに、そのままでも栄養のかたまりと言われる玄米ですが、発酵させることによってビタミン、ミネラルなどの身体に有用な栄養成分や、酵素などが格段にアップします。
ここでは、玄米の有効な栄養成分についてご紹介しますね。

●美肌に効果がある玄米の栄養成分

玄米の栄養成分のビタミンCは、コラーゲンの働きや、野菜の鉄分の吸収をよくする働きがあります。
そのため、肌の張りを保ち、しみや小ジワを防いでくれるんです。
ビタミンＢ2は、細胞の再生や成長を促進しますので、健康な皮膚や髪、爪をつくってくれます。

●カラダつくりに欠かせないミネラル豊富な玄米

玄米の栄養成分に含まれるミネラルは、体の組織つくりの基本となる、酵素系の働き、筋肉の収縮、神経の反応、血液の凝固などを促進します。

●ストレスを抑えるのに有効な玄米の栄養成分

ビタミンB1は、ストレス社会の現代には特に、なくてはならないビタミン！
しかも日本人は慢性的に不足している栄養素なんです。
ごはんやパンなどの糖質を、エネルギーとして利用するときに必要な栄養成分。
これが、不足すると代謝が悪くなって、だるくなったり集中力がなくなったり、イライラが起こったりします。
また、アルコールの分解にも必要な栄養成分です。